第一代創始人莊彭抱學做米粉，以在來米製作，新竹米粉生態逐漸改觀；到了第二代傳人莊大目在米粉生產的全盛期，創立了「山川牌米粉」；而第三代傳人莊許日妹則是繼續遵循傳統古法製作米粉；第四代傳人莊張遷，也是現在山川米粉企業社的負責人，以半自動化機器，取代完全人力，使生產量大增。
一直到了第五代傳人莊國忠、莊國龍，結合傳統技術和現代化機器生產米粉，並配合現代行銷方式將山川米粉發揚光大。
『與眾不同的米粉』
為什麼很多人吃了山川米粉不會胃痛呢?
因為山川米粉是百分之百純「在來米」為原料製作，純米粉吃起來有米香且口感柔軟，好吸收、好消化。 不同於市面以化學添加物製成的米粉，容易對腸胃形成負擔。 免川燙，免浸泡，像煮飯一樣，水放的恰好，一樣香Q，老少咸宜。 山川米粉絕不添加任何防腐劑與化學原料， 堅持要讓您吃得健康又安心。
開放參觀
歡迎各單位與學校機關蒞臨，了解純米與玉米粉的差異，並享受實際接觸製作米粉的樂趣。
請來電預約洽談
電話：03-5224354、03-5261703
營業時間：09：00-20：00
